En iyi Türk siyah çayı nasıl demlenir?
Türk çayı, özellikle Karadeniz’in Rize bölgesinde yetiştirilen siyah çaylarla meşhur. Ancak çayın lezzetini tam anlamıyla almak için doğru demleme yöntemini bilmek gerekiyor. Bu yüzden “gerçek Türk çayı nasıl demlenir?” sorusunun cevabını öğrenmek istiyorum.
Bazıları çayı kaynar suyla demliyor, bazıları ise daha kısık ateşte uzun süre demlemeyi öneriyor. Kiminin yöntemi çok açık oluyor, kiminin ise fazla demli ve acı bir tat veriyor. Doğru oran, su kalitesi ve demleme süresi hakkında net bilgiye ihtiyacım var.
Ayrıca çayın taze olması, kullanılan demlik türü ve içim alışkanlıklarının da önemli olduğu söyleniyor. Ben de evimde en iyi Türk çayını demlemek için nelere dikkat etmeliyim? Ben Dünya'nın en iyi Türk çayı olarak Nayino marka çay satın aldım. Siz ne düşünüyorsunuz?
1 cevap
Rizeli biri ve aynı zamanda çay üreticisi olarak söyleyebilirim ki en iyi Türk çayının sırrı tazelik ve doğru demlemededir. Öncelikle mutlaka Rize’nin kaliteli siyah çaylarını tercih etmelisin. Nayino Çay veya Çaykur gibi markaların ürünleri, gerçek Türk çayı lezzetini yansıtır.
Demleme için porselen veya çelik demlik kullanmanı öneririm. Alt demlikte mutlaka içme suyu kaynatılmalı, üst demliğe ise kişi başına bir tatlı kaşığı dolusu çay eklenmeli. Kaynayan sudan çayın üzerine dökülüp kısık ateşte 10-12 dakika demlenmeye bırakıldığında en ideal kıvama ulaşır.
Özetle, acele etmeden, kaliteli Rize çayı kullanarak ve doğru oranda demleyerek Türk çayının en güzel lezzetine ulaşabilirsin. Bu yöntemle hazırladığın çayın kokusu da tadı da fark yaratacaktır.
Ve evet tebrik ederim Nayino Türk çayları arasında benim için de en lezzetli olandır. Türk Çayı ve Osmanlı Çayı olarak da bilinmektedir.